日本最大級のデリバリーサービス「出前館」は、ゴーストレストラン事業「DeKitchens（ディーキッチンズ）」を本格的に展開すると発表しました。
「DeKitchens（ディーキッチンズ）」は、出前館のオリジナルブランドとして展開される事業です。メニュー開発や食材の調達などは出前館と食品メーカーが共同で担い、参加施設や店舗は初期コストをほとんどかけずにゴーストレストランを開業することができます。
DeKitchens(ディーキッチンズ)とは
「DeKitchens（ディーキッチンズ）」とは、出前館が食品メーカーなどと開発したメニューを参加施設や店舗に提供し、調理を委託する事業です。
従来のゴーストレストランでは、メニュー開発から食材の調達、包材の確保などすべて自前での準備が必要でしたが、「DeKitchens」では、デリバリーメニューもすでに整ったものを提供することに加え、食材費や包材費などの多くを出前館が負担するため、参加施設や店舗は調理器具やある程度の設備が整っていれば、初期コストをほとんどかけずに導入することが可能です。
出前館がゴーストレストラン事業を展開する背景
デリバリー専用の飲食業態であるゴーストレストラン事業は、今般のコロナ禍により大きな注目を集めるようになりました。イートイン以外の売り上げ確保を目指し、ゴーストレストラン事業を始める飲食店も少なくありません。
しかしその一方で、ゴーストレストランでは商品の作り手が見えないことから、ユーザーは店舗名、ブランドで注文先を選ぶという傾向があります。
こうしたユーザーの傾向から、小規模店舗などでは売り上げが伸び悩むケースも生じていました。
「DeKitchens（ディーキッチンズ）」は、こうした課題の解消を支援する事業です。
このDeKitchensでは、ユーザーニーズを考慮したブランド開発から出店計画、メニュー開発や食材の調達、また包材の確保といったサービスを提供。
調理器具やある程度の設備さえ整っている参加施設や店舗であれば、リスクやコストを抑えた形で高品質のゴーストレストラン事業をすぐ開始できます。
DeKitchens(ディーキッチンズ)の提供ブランド
「DeKitchens（ディーキッチンズ）」では既に、「ご当地ラーメン横丁」「ジューシー！唐揚げトリップ」「ジューシー！ハンバーグハッシュ」といったブランド提供を全国60店舗にて開始しており、2022年中には計300店舗の展開も予定。
調理スペースを持った施設が雇用と場所の活用促進を図れるよう、ゴーストレストラン事業のさらなる拡大を図るとしています。
ご当地ラーメン横丁
「ご当地ラーメン横丁」は全国のご当地ラーメンや、有名店のラーメンを厳選。その地に行かなければ食べられないラーメンを、お好きな場所で頼むことができます。
ブランドの開発には、『出前館』の加盟店リレーションアドバイザーである稲本健一氏がサポートし、多角的な目線でブランド拡大のバックアップしていきます。
ジューシー！唐揚げトリップ
「ジューシー！唐揚げトリップ」食べ応え満点の唐揚げ丼が自慢のブランドです。
南蛮タルタルやネギ塩、たらこマヨなどアレンジソースも豊富に用意しています。
唐揚げ単品でのご注文も可能で、あと一品足りない時のおかずとしてデリバリーできるのもポイントです。
台湾屋台中華粥コンジーとルーローハン
「台湾屋台中華粥コンジーとルーローハン」女性に人気のエスニックブランド。
台湾の屋台で定番の「コンジー」と「ルーローハン」や中華粥をご用意。「ルーローハン」は、八角をきかせながらも、日本人の口に合うテイストに仕上がっています。
また、サラサラとした中華粥は、体に優しい一品です。
ジューシー！ハンバーグハッシュ
「ジューシー！ハンバーグハッシュ」はバリエーション豊富なハンバーグ専門のブランド。
定番のデミグラスから、和風おろし、がっつり食べたい方にはガーリックソースなど、飽きの来ないラインナップです。
ごはんとのセットメニューの他、ハンバーグ単品や隠れた人気メニューのカレーもご用意しています。
DeKitchensのキャンペーン情報
BSよしもと「突撃デリバリー団！」×『出前館』でコラボ企画を実施！
番組内で紹介した「ご当地ラーメン横丁 DeKitchens」のラーメンを、対象期間中50％オフで注文できます。
キャンペーン内容：番組内で紹介したラーメンが、対象期間中50％オフ
対象店舗：ご当地ラーメン横丁「DeKitchens」 一部店舗
キャンペーン期間：5月29日（日）〜6月11日（土）
キャンペーンサイト：https://demae-can.com/link/cam/ramenyokocho220529
また、出前館には初回限定クーポンがあり、出前館を初めて利用する方は、初回限定クーポンを利用するのが一番お得です。
出前館のショッピングカート画面で、初回限定クーポンコード【ひしんたい】と入力すると、合計4,000円の割引になります。
出前館を初めて注文する方は初回限定クーポンを活用してみてください！
